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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清


水浸泡，生姜切片
，葱切成 段。锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。